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吃苦瓜的时候,如果不太能“吃苦”,就做好这三步,苦味自己溜走

吃苦瓜的时候,如果不太能“吃苦”,就做好这三步,苦味自己溜走

嗨,大家好,今天小厨又来给大家分享美食啦,今天小厨要跟大家分享的是苦瓜的美味做法。在夏天的时候,小厨最喜欢的,就是吃苦瓜,还有小厨家乡的一种苦笋了。虽然小时候不吃苦味的,但是到了长大之后,慢慢明白了大人对咱们说的话,就慢慢接受苦瓜和其他带苦味的菜了。因为小时候大人总是说“吃得苦中苦,方为人上人”,或者就是告诉我们,吃苦瓜苦笋,虽然味道苦,但是可以降火气,吃了不容易流鼻血,可以凉血降热等等。

小时候几乎一点苦味都不碰的小厨,突然爱上吃苦瓜和苦笋,并不是心血来潮。而是因为姑姑的一个做法,做出来的苦瓜味道并没有那么苦,才慢慢敢尝试吃苦瓜,结果越吃越好吃。到了现在,吃苦瓜基本是越苦越喜欢,随便怎么炒都喜欢吃,因为总感觉越苦的,吃了效果会越好,可以降火气,就像凉茶的感觉一样。如果苦味不够,反而像吃了“假苦瓜”,感觉效果没那么好。

今天小厨要和大家分享的,就是给大部分人一次敢于吃苦瓜的机会。因为苦瓜有苦味,很多人都不喜欢吃,但是大家不知道,其实苦瓜的苦味也是可以减少很多的。只要用好了生活上的一些小技巧,平时就能开开心心,快快乐乐的吃苦瓜,还不会觉得很苦。快跟着小厨一起来学学,这些苦瓜去苦味的做法吧!

苦瓜去苦味的做法步骤:

第一步:

首先,咱们可以把苦瓜外表清洗干净,然后去掉苦瓜的头部和尾部。然后把苦瓜从中间切开,苦瓜切开之后,用手把苦瓜里面的瓤,以及苦瓜籽都挖出来。如果还是觉得苦的话,就把苦瓜瓤里面的那一层白色,也可以挖一些出来,然后再用清水冲洗干净。因为苦瓜的那层白色的,以及苦瓜籽,苦瓜瓤都是苦味的来源之一,所以要清理干净,炒出来才不苦。

第二步:

苦瓜去掉里面的瓜瓤和苦瓜籽以及白色的膜之后,再把苦瓜切好。咱们在切的时候,可以用切斜片的方式来切,因为切斜片可以使苦瓜的苦味更容易煮出来,它的瓜肉切斜片容易入味,也容易去除苦味。但是不能切太厚,太厚的话,苦味也会很浓很醇厚的感觉。苦瓜切好之后,再把苦瓜放在淡盐水里面,用淡盐水浸泡十分钟左右。这样就可以轻松去除一些苦瓜的苦味了。

第三步:

淡盐水去除苦味,如果还是觉得苦,咱们可以进行下一步。准备一锅水,把水烧开,然后加一点食盐和食用油,再把苦瓜放进去焯水一会。苦瓜焯水之后,苦味就会煮出来了,而且加上食盐和食用油的这个小技巧,苦瓜即使是焯水之后,同样可以保持口感,颜色也是青翠嫩绿的,不会泛白变老变黄等等。焯水之后,把苦瓜用冷水再冲洗一遍,沥干水分,苦味基本都没了,就连小孩子都不会觉得太苦了。

以上这些苦瓜去苦味的小技巧,大家都学会了吗?欢迎大家关注小厨或收藏本文,有什么想说的可以在评论区留言点赞哦,小厨专注美食教程和技巧,你的支持就是小厨创作的最大的动力噢!

吃苦瓜的时候,如果不太能“吃苦”,就做好这三步,苦味自己溜走

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